Cépages : Cépage unique des Côtes du Rhône septentrionales : la Syrah.

Appellation : AOP Saint Joseph

Couleur : Rouge

Description : Sud de l’appellation Saint-Joseph.
Sélection parcellaire sur le haut d’un coteau appelé Lautaret. Il s’agit d’une crête granitique qui surplombe la Vallée du Rhône.
Age des vignes : 25 ans

Vinification : Vendanges manuelles. Macération à froid. Pigeages journaliers. Cuvaison de 21 à 28 jours. Elevage en pièces dont 20% de neuves, pendant 12 mois.

Dégustation : Couleur rouge profond. Nez concentré de fruits mûrs avec quelques notes torréfiées. Bouche dense, tanins très élégants et serrés. Vin concentré avec une belle longueur.

Température de service : 18°C.

Mets : Viande rouge, viande grillée, viande en sauce, gibier.

Garde : 8 à 10 ans.